Makan atau tak makan, itulah persoalannya: Bagaimana pengamal psikologi kesihatan boleh membantu mengurus keselamatan makanan?
Oleh Barbara Mullan, Universiti Curtin, Australia
Tahap masalah
Setiap tahun, satu dalam 10 orang di seluruh dunia (lebih kurang 600 juta orang) sakit selepas memakan makanan yang tercemar, dan seramai 420,00 orang mati. Terdapat perbezaan yang pelbagai dari segi geografi di mana kejadian ini berlaku, seperti di Afrika, Asia Tenggara, dan rantau Mediterranean Timur yang mempunyai beban penyakit bawaan makanan yang tinggi (maklumat lanjut tentang beban penyakit bawaan makanan mengikut rantau boleh didapati di sini). Tambahan pula, terdapat kepelbagaian dalam jenis agen yang bertanggungjawab terhadap penyakit bawaan makanan (cth. virus, bakteria, parasit).