Да ядеш или да не ядеш, това е въпросът: Как могат здравните психолози да помогнат на хората да управляват безопасността на храните?
от Барбара Мълан, Университет Къртин, Австралия
Обхват на проблема
Всяка година един на всеки 10 души по света (приблизително 600 милиона души) се разболява след консумация на замърсена храна и около 420 000 души умират. В георграфското разпространение на тези случаи има огромни разлики, като регионите Африка, Югоизточна Азия и Източно Средиземноморие носят най-голямото бреме на хранителните (свързани със заразена храна) заболявания (допълнителни подробности за този вид заболявания по региони можете да намерите тук). В допълнение към тези географски разлики съществуват и огромни разлики във видовете агенти, които са отговорни за хранителните заболявания (напр. вируси, бактерии, паразити).
Read more









