温妮弗里德·格巴德(Winifred Gebhardt)，莱顿大学，荷兰 大约在九年前，我一夜之间成了素食主义者。在我当时正在读的一本小说中，主人公解释了他为什么不能吃“在某个时候心脏一直在跳动”的东西。这几句话就像一道惊雷。我意识到这正是我的感受。于是我立刻停止吃肉和鱼，从那以后我就一直坚持这种新的饮食习惯。新的行为完全符合“我是谁”。 相反，过去我经常慢跑，能轻松跑7公里。然而，我从不认为自己是一个“爱运动的人”，每当遇到诸如生病之类的障碍时，我就变成了一个懒汉。我现在不再试图“运动”，而是尽可能在白天散步。我认为自己是个“活跃的人”。